Производство и оптовая продажа продуктов питания

Время работы: Пн-Пт с 8:00 до 17:00

Email: baisad-zakaz@mail.ru

Заказать звонок
Оставьте свой номер телефона, и мы БЕСПЛАТНО перезвоним Вам в течение 15 минут!

Ингредиенты:

  • 500 г картофеля;
  • 500 г филе трески, минтая или другой белой рыбы плотной консистенции;
  • 0,5 л растительного масла;
  • 200 г муки;
  • 0,3 л темного пива;
  • 1 яйцо;
  • соль по вкусу;
  • майонез, зеленый или репчатый лук, маринованный огурец для соуса (не обязательно).

Очистите картофель и нарежьте его толстыми ломтиками примерно по 1,5 см. Промойте под проточной водой и промокните полотенцем.

Возьмите фритюрницу или другую подходящую металлическую посуду. Налейте масло примерно на 4-5 см и накалите его почти до кипения.

Обжарьте картофельные ломтики порциями: по 5 минут, до полуготовности. Выложите их на бумажные салфетки, чтобы собрать излишки масла.

Далее займитесь приготовлением рыбы. Сделайте кляр: в муку налейте пиво, размешайте полученную смесь и добавьте в нее яйцо и соль. Еще раз тщательно перемешайте.

Филе рыбы разрежьте на большие куски, при этом учитывая размеры фритюра. Обваляйте их в муке с солью, обмокните в кляре и осторожно опустите в разогретое масло. Все кусочки доведите до золотистой корочки.

Во второй раз обжарьте картофель фри. Он также должен получиться с золотистой корочкой. Посолите его.

Приготовьте соус: мелко нарежьте лук и маринованный огурец, добавьте майонез и тщательно перемешайте.

Еще информация по теме:

Реализуем замороженный картофель фри оптом!
 
Вверх