Производство и оптовая продажа продуктов питания

Время работы: Пн-Пт с 8:00 до 17:00

Email: baisad-zakaz@mail.ru

Заказать звонок
Оставьте свой номер телефона, и мы БЕСПЛАТНО перезвоним Вам в течение 15 минут!
Спагетти Карбонара

Ингредиенты:

  • 500 грамм спагетти «Байсад»
  • 4 яйца
  • 250 грамм тонко нарезанной панчетты или гуанчале (бекон или свиные щеки, вяленные с солью и специями)
  • 150 грамм тертого сыра Пекорино Романо
  • черный перец, соль
  • оливковое масло

В первую очередь поставьте вариться пасту, а тем временем займитесь соусом и мясным дополнением к ней.

В хорошо разогретую сковородку убейте немного оливкового масла и выложите гуанчале или панчету. Обжаривайте несколько минут до мягкости. Не доводите бекон до хрустящего состояния, он должен быть лишь слегка золотистым, но мягким.

Подготовьте соус. Возьмите посуду, в которой будете подавать блюдо, разбейте в нее яйца, взбейте их, посолите, поперчите и высыпьте половину сыра. После этого смесь стоит подогреть над паром от кастрюли в течение 30 секунд, постоянно помешивая.

Тем временем спагетти должны дойти до состояния al Dente, то есть полуготовности. Переваривать их ни в коем случае нельзя.

Аккуратно снимите кастрюлю с огня, слейте воду. Обратите внимание, что спагетти должны оставаться слегка влажными. Соедините их с соусом и очень быстро перемешайте.

Добавьте в готовое блюдо поджаренную панчетту или гуанчале, тертый сыр и подавайте.

 
Вверх