Производство и оптовая продажа продуктов питания

Время работы: Пн-Пт с 8:00 до 17:00

Email: baisad-zakaz@mail.ru

Заказать звонок
Оставьте свой номер телефона, и мы БЕСПЛАТНО перезвоним Вам в течение 15 минут!

Ингредиенты:

Для теста:

  • 1 кг муки;
  • 150 мл молока;
  • 100 мл розовой воды;
  • 2 яйца;
  • 50 г сиропа;
  • 180 г топленого сливочного масла.

Для сиропа:

  • 1 кг сахара;
  • 0,5 л воды;
  • сок 1 лимона.

Для начинки и украшения:

  • 1,5 кг миндаля или других орехов;
  • 0,5 кг сахарной пудры;
  • кардамон, корица, гвоздика на выбор.

Чтобы приготовить пахлаву, сделайте слоеное тесто. Просейте муку, добавьте молоко, яйца, масло, сироп и розовую воду. Замесите и тщательно вымесите тесто. Заверните его в пищевую пленку и оставьте на 1 час.

Раскрошите бланшированный миндаль, к примеру, с помощью мясорубки. Прожарьте до золотистого цвета и приятного запаха. Добавьте сахарную пудру, специи и перемешайте.

Для приготовления сиропа растворите сахар в воде, часть которой можно заменить на розовую воду. Добавьте лимонный сок и варите всё до светло-золотистого медового цвета (20 мин.).

Разделите тесто на части и раскатайте тонкие слои. Выстелите на противень в один слой и положите начинку. Накройте следующим пластом теста, и так до заполнения формы. Слегка взбитым яйцом смажьте верхний слой. Поставьте пахлаву на холод на полчаса.

Разрежьте ее на ромбы и украсьте орехами.

Выпекайте в разогретой духовке при температуре 180 градусов 10 мин. Затем смажьте пахлаву теплой смесью меда и ароматической жидкости или топленым маслом. Поставьте в духовку еще на 15 мин.

Подается блюдо холодным.

Еще информация по теме:

Закажите качественную муку от производителя «Байсад»!
 
Вверх