Производство и оптовая продажа продуктов питания

Время работы: Пн-Пт с 8:00 до 17:00

Email: baisad-zakaz@mail.ru

Заказать звонок
Оставьте свой номер телефона, и мы БЕСПЛАТНО перезвоним Вам в течение 15 минут!
Крем-суп из кабачков

Ингредиенты

  • 200 г кабачков;
  • 130 мл молока;
  • 300 мл овощного отвара;
  • 1 ст. ложка муки «Байсад»;
  • 2 ст. ложки сливочного масла;
  • 1 яичный желток;
  • соль по вкусу.

Помойте, почистите и нарежьте кабачки некрупными кусочками. Затем переложите их в кастрюлю, положив в нее сливочное масло, и обжарьте, чтобы они подзолотились. Обжарьте муку так, чтобы она стала желтой. Охладите ее, разведите овощным отваром и влейте молоко. Далее смешайте получившийся соус и кабачки, влейте оставшийся овощной отвар и прокипятите. Остудите суп до 80°, заправьте его взбитым яичным желтком и потомите на слабом огне, пока он не загустеет. Разлейте суп-пюре по тарелкам и положите в каждую тарелку по куску сливочного масла.

 
Вверх