Производство и оптовая продажа продуктов питания

Время работы: Пн-Пт с 8:00 до 17:00

Email: baisad-zakaz@mail.ru

Заказать звонок
Оставьте свой номер телефона, и мы БЕСПЛАТНО перезвоним Вам в течение 15 минут!

Ингредиенты:

  • 420 г говядины;
  • 180 г говяжьего жира;
  • 2 головки салата «Айсберг»;
  • 2 зубчика чеснока;
  • 160 г помидоров;
  • 40 г красного лука;
  • 40 г малосольных огурцов;
  • 40 г сыра «Фоль Эпи»;
  • 30 г пасты из перцев «Чипотле»;
  • 50 г майонеза;
  • 40 г кетчупа;
  • 400 г картофеля;
  • 400 г сливочного масла;
  • 400 мл масла для фритюра;
  • 2 ст. ложки растительного масла;
  • 1 стебель свежего розмарина;
  • 10 г свежей кинзы (кориандра);
  • соль, перец по вкусу.

Мясо и говяжий жир один раз пропустите через крупную решетку мясорубки, замесите фарш, отбейте его о твердую поверхность и положите в холодильник на полчаса.

Для соуса перемешайте до однородной массы майонез, кетчуп, пасту из перцев «Чипотле» и добавьте мелко нарезанную кинзу.

Растопите сливочное масло и потомите в нем на среднем огне картофель в мундире 10 минут. Затем обжарьте его во фритюре до золотистой корочки. После этого разрежьте картофелины вдоль на четвертинки и обжарьте на одной ложке растительного масла с чесноком и веткой розмарина, посолите и поперчите.

При помощи кулинарного кольца сформируйте из фарша четыре котлеты. Жарьте их на одной ложке растительного масла 2,5 минуты, затем переверните, посолите и поперчите, положите по ломтику сыра на прожаренную сторону. Обжарьте со второй стороны в течение 2,5 минут.

Головки салата «Айсберг» разрежьте на четыре части. Четыре четвертинки намажьте соусом, а затем выложите на них по котлете. На оставшиеся части поместите нарезанные огурцы, помидоры, лук и подавайте с картофелем.

Еще информация по теме:

Оптовая продажа кетчупа «Байсад»
 
Вверх